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在宜蘭北門這邊有赫赫有名的「蒜味肉羹」我想這是大家都知道的

哈比爬文很久,一直遲遲沒有來報到

沒有吃到想吃的東西,我就會一直不斷的用唸力跟碎唸的方式煩熊老大

終於,熊老大被我煩怕了,把我帶來宜蘭吃肉羹囉

 

事實上,北門這邊的蒜味肉羹有兩家,分別是北門蒜味肉羹(弟)及傳承蒜味肉羹(姐)

都在舊城北路上,從爬文得知是姐弟分家各自創業,兩家都是傳承媽媽的好手藝

管他們之間有什麼糾葛,對哈比來說吃比較重要,只要好吃管他是哪家 

因為我們開車先到傳承蒜味肉羹,所以就先吃這家,打算之後再來個大PK

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店外大招牌

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店門口

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店內一隅

因為店內還有其他的客人所以就沒有拍攝

雖然店內沒有特別的裝潢,不過店內很寬敞,而且換桌率很高不用怕沒位置

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價目表

店內除了滷肉飯是25元以外其餘的品項全部都是45元

我跟熊老大各自點了一碗肉羹麵及肉羹飯,另外聽了店員的推薦

點了聽說也是招牌的肉捲,一條也是45元 7_1121sj.jpg  

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  肉羹飯麵 ($45元)

製作肉羹主要食材選用了略帶油筋的豬胛心肉部位切成片塊狀

再以獨家秘方醃漬入味,依比例裹上太白粉與新鮮魚漿,放入滾水川燙至熟撈起。

而美味的湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水,放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成。

上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥,整碗的滋味充滿著豐富層次,讓人想一吃再吃。

(以上截自傳承蒜味肉羹網站)

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先喝一口湯,果然濃濃的蒜味撲鼻而來,裡面除了蒜酥外,還有新鮮的切碎蒜頭

如果跟我一樣都愛蒜頭的人一定會跟我一樣吃的很爽很過癮的啦

另外肉羹也很不錯吃優,使用豬胛心肉切成條狀,外面裹上一層太白粉

吃起來滑溜溜不會粉粉的,且保持著肉的彈牙口感,不像有的店家套了很多魚漿

真的貨真價實 真才實料喔,湯的部分勾欠的蠻濃稠的,還加入了脆脆的筍絲

倒了一大匙的烏醋進去,真的有夠味耶!!9_1121sj.jpg  

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肉捲 ($45元)

外酥內嫩的肉捲,一口咬下內餡多汁,肉末與洋蔥的結合,並帶出了甜味

併搭配著旁邊店家的特製醬料,又是另外一種不同的風味

難怪店家跟我說,小菜到哪裡都吃的道,但一定要嘗試看看店的肉卷

 

吃完了傳承蒜味肉羹,因為天氣太熱吃不太下,所以

決定下回在來吃「北門蒜味肉羹」兩家在來大PK一下。

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傳承蒜味肉羹

電話:03-933-2428

地址:宜蘭市舊城北路148號

營業時間:09:30~22:00

官方網站:http://www.039332428.com.tw/history/history.aspx



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