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板橋這邊完全是哈比的地盤無誤 

(熊老大:最好到處都是你的地盤啦 1290892303.jpg  )

總之ㄌㄟ,到了板橋不知吃啥到大遠百這邊覓食就對了

這天剛好在大遠百逛街,逛累了想說要吃些小東西

熊熊想到說B1有鼎泰豐呀,好想念他們家的小籠包喔

而且熊老大說鼎泰豐的雞湯也很好喝,所以直接GO

我們兩個吃飯的時間不太固定,通常都會避開尖峰時間

所以遇到排隊的機率比較低,不然在尖峰時間吃鼎泰豐排隊的人潮可是多到嚇死人了

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櫃台前擺滿了鼎泰豐的周邊產品

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鼎泰豐的翻桌率蠻高的,而且掌控現場桌數的情形控制得宜

不得不說他們員工的訓練教育、SOP的流程管控都做得很好

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因為不用排隊所以直接進入店裡服務人員會帶領入坐

並且拿了2本餐點目錄給我們參考(等等看MENU囉)

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服務人員幫我們倒了熱茶

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店內的位置都很寬敞,整體很明亮

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MENU(圖文版)

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 MENU(文字版)

 

他們家的小籠包類和餃類都是可以點半籠的喔

 

我跟恰比想要吃很多種口味,所以都是點半籠(5顆)。

 

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醬油&醋&薑絲

醬油、醋再搭配薑絲,吃小籠包的必備品

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接下來服務人員就會送上小菜的樣品問需不需要

每道看起來都不錯,可是我們的重點不是小菜就沒點囉!

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元盅雞湯($200元)

首先上桌的是哈比最愛的雞湯,也是鼎泰豐的招牌之一『元盅雞湯

可以看到真是非常的小碗(這樣一碗要200摳呀)

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上面浮了一層黃金色的油亮亮的雞油(完全具有保溫效果)

下面的湯喝起來非常的燙喔,喝的時候要非常小心

雞湯喝起來味道很濃郁,把雞的精華營養都燉到湯裡了(感覺就很補身體無誤

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裡面大概有3大塊雞肉,每碗的部位不盡相同

但雞肉燉的很軟爛,用湯匙一撥骨頭和肉就分開了

軟軟的雞肉吃起來完全不乾澀,這碗湯幾乎是哈比一個人喝光光的啦~

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絲瓜蝦仁小籠包10個$320元/5個$160元)

小小五個絲瓜蝦仁小籠包要價160元,等於一個32

真是高貴的食物呀(感嘆:賺錢好辛苦喔!)4abb26bb3b5db.gif  

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老實說,點絲瓜蝦仁小籠包對我來說是個大挑戰

因為本人非常討厭吃絲瓜呀~~~~

雖然我鼓起我的勇氣吃了兩個,可是我還是不愛呀

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所以,我還是寫出恰比吃的感想就好了!

絲瓜吃起來很清甜,配上QQ的蝦仁非常和拍

而且一口咬下去湯汁(滿滿的絲瓜香味)還會爆出來呀!

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菜肉蒸餃(5個$90元/10個$180元)

 

哈比最喜歡菜肉餡了,看到翠綠的青江菜被切的細細的

 

並結合鮮甜的豬肉餡,以9分菜1分肉的比例,一起包進麵皮裡頭

 

 

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包起來後,每個個頭都很飽滿,肥肥的樣子好可愛呀~

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菜肉餡調味得很不錯,不會有青江菜的特有味道出現。

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小籠包(10個$200元/5個$100元)

小籠包完全就是我的菜,常聽到的「皮薄、餡多、滋味好」

完全可以拿來形容鼎泰豐的小籠包呀!

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鼎泰豐的小籠包有完美的18摺(個人對摺數沒啥研究也不講究)

 

但那薄薄的外皮完全射中我的心(因為我不愛吃厚麵皮呀)

 

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皮這麼薄一口咬下去熱呼呼的湯汁馬上一擁而出

鮮美的豬肉湯汁加上好吃的豬肉內餡在配上一點薑絲

 

真的好滿足喔~羞.gif

 

哈比偏好是一口丟進嘴裡,就算會燙到嘴巴也要一次吃掉

因為這樣吃湯汁才不會流出來(不然很可惜ㄝ  )

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玻璃窗口就可以看見師傅們在捏小籠包

 

鼎泰豐的價格雖然貴,但服務態度令人很舒適

上菜的節奏、流程是有點快(要換桌率呀)

但食物的品質上掌控的還不錯

之前哈比有吃過煎餃(蝦肉)、油豆腐細粉味道都很好

還有還有~鼎泰豐的炒飯也是非常的有名啦

哈比到現在都還沒吃過,下次一定要點「排骨蛋炒飯」來試試。

 

 th  

鼎泰豐(板橋大遠百)

電話:02-8951-2222

  地址:新北市板橋區新站路28B1

營業時間:AM11:00~PM21:30(週日為10:30~21:30)

官方網站http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm

 

 

 

*本篇食記為哈比自費消費*

 

食記之內容純粹是哈比品嘗餐點過後的個人心得記錄分享

 

(每個人的喜好不同,你喜歡的我不見得喜歡,反之亦然。)

 

所以哈比的食記分享並沒有幫任何的店家、廠商打廣告或是為其產品背書

 

如未經哈比同意請不要任意作為營利用途喔!

 

(若有試吃  口碑卷 或是邀約的文章,會特別註明喔。)

 

 

 

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