哈比小姐小公告
❤ 我是哈比小姐,我愛美食、愛玩樂、愛旅遊
❤ 希望能用文字及照片紀錄我所品嘗過的美食、所踏遍的足跡,讓每次的感動永遠深刻留存
❤ 吃這種東西很主觀,我喜歡的你不見得喜歡,反之亦然
❤ 哈比不是專業美食家,只分享不專業食記,我的美食心得是個人感想去撰寫,謹供參考優

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哈比這次很幸運居然抽中了窩客島的試吃卷(真是嚇死我了)

還被恰比笑說,你不知道幾百年沒中過獎了(嗯哼~講話真機車)4a305eab4d419.gif  

好啦!回歸正傳,這次要吃的餐廳就是「豚膳黑豚料理專賣店

早在之前哈比就看到他們家的食記,「豚膳」主打的就是好吃的黑毛豬

選用在好山好水的台東領有各項認證的牧場中長大的黑毛豬,研發各式料理。

本來哈比就打算要找一天時間去品嘗看看,沒想到老天爺居然幫了我一個忙

(我想應該是我平常有在做善事,是個乖寶寶才有好運的唄49c32ad09363c.gif  )

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豚膳黑豚料理專賣店就位在延吉街,從國父紀念館1號出口出來

大概走個45分鐘就可以看到了,附近有最近很夯的韓式料理黃OPPA的店!

(黃OPPA也是哈比一直想去吃吃看的餐廳!順便看帥哥誤)

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「豚膳」很好認,基本上走過去,看到轉角處有一間寬闊的店就是了

店外懸掛著大紅色的布簾,圖騰是可愛又俏皮的小豬 036.gif  036.gif

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走進門口一看可以看到圖騰化為實體了,一對可愛的花紋黑豬就在眼前

而且不知道哈比是沒啥藝術感?還是說餓昏頭了?總覺得花紋就是豬的油脂

(我知道我很貪吃啦,但這也不是我能控制的呀!)

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店外面也有桌椅耶,天氣涼爽的時候在外面吃火鍋也不錯轟

 

進到店裡感覺挺舒服的,以木質裝潢打造出和風意境,清幽雅致的日式風格

稍微說明一下環境,店門口一進去後,可以先看到櫃台

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再來是整理碗盤的檯子

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在旁邊有個用木頭隔間出來的小包廂,還頗具日式風情

可以容納8個人,若是家庭聚會朋友聚餐也蠻適合的!恩.gif  

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接著進入到店內,可以看到店裡的位置真的不多

有一般的2人桌、四人桌,也有長條狀的餐桌

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服務人員安排我們坐的是長條狀的餐桌(靠近窗戶)

哈比覺得用餐顛峰時間坐在這裡的話應該會有點慵擠

不過我們避開這個時間,旁邊都沒有客人,坐起來算挺寬敞的

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就坐後服務人員幫我們倒了熱茶,並拿MENU給我們點餐

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MENU

除了黑豚涮涮鍋,菜單上還有很多以黑豚入菜的單點選擇

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餐點的選擇還真多

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最新推出的就是豬排定食套餐,厚切豬排足足有200克。

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哈比抽到的是單人試吃「豬排定食套餐」(41

我們選擇了蔥花蘿蔔泥豬排定食($350元),含培根炒豆芽

越光米白飯高麗菜沙拉豚汁(這幾樣可無限續加)及甜點(黑糖奶酪)

另外再自費加點了一份「元祖柚香黑豚鍋」,附餐選純手工生拉麵

甜點選了葡萄柚果凍,加 240元可升級御膳套餐,多了綜合生魚片、串揚和茶碗蒸

御膳套餐看起來也很不錯,但我們怕吃太飽,就選擇最一般的

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還有還有!又看到店內的飲品廣告感覺不賴,又加點了一杯鳳黎冰茶($50元)

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在等待出餐的空閒時間,哈比就到處亂完亂逛亂看(完全是小屁孩)

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每個桌位都有內嵌的電磁爐,等等煮火鍋就會用到了

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這時發現桌上的調味料罐好像有這模一咪咪的不一樣

發現居然是火鍋沾醬「柚子胡椒」及「柚子辣椒」,味道清香,等回兒一定要試

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再亂晃的同時,服務人員也開始把吃火鍋的ㄍㄟ西(台)搬上桌了

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準備打開電磁爐的火服務人員有說火轉到3就好喔

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鳳梨冰茶($50元)

老實說這杯真的不好喝ㄋㄟ,完全沒味道(要鳳梨味沒有、要茶味也沒有)

桌上的熱麥茶好像還比較好喝(至少喝得出茶味就是了)!

 

49ffbe0a0d3ee.gif黑豚鍋上桌啦49ffbe0a0d3ee.gif  

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豚膳元祖柚香黑豚鍋($390元)

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食材的擺盤很專業,很像在吃下午茶的樣子對吧?

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沾醬

用北海道昆布還有鰹魚露熬煮提煉出的精華,味道很鮮

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服務人員建議我們把旁邊的蔥花,直接加進去,並加點柚子胡椒攪拌一起食用

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▼如下圖所示▼

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哈比直接沾了一口試試,味道真得很清爽耶,有淡淡的柚香

辛辣味不是很重,若喜好味道重一點,可嘗試柚子辣椒

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菜盤

就是一般涮涮鍋會出現的菜色,但有幾樣蠻好吃的,下面會介紹到

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黑豚肉盤

肉有三種選擇,分別是:黑豚腹肉、黑豚低脂肉、半低脂半腹肉

我們選了半低脂半腹肉,因為兩種口味我們都想嘗試看看

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黑豚腹肉,看起來油脂較多,但切得好薄喔 1_1121sj.jpg  這樣真的夠吃嗎?

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黑豚低脂肉

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首先,先把肉盤上的切片蒜頭放進高湯,讓蒜頭釋放出香味

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 接下來就依自己的習慣放入蔬菜及肉囉

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這幾樣是哈比覺得好吃的,特別是豚肉丸子,口感軟軟的,但豬肉的鮮甜味卻很重

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青菜丸子也不錯

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黑豚低脂肉,剛起鍋還白嫩嫩的

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放進特調的醬汁囉,沾沾沾,帶起蔥花來

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黑豚低脂肉的瘦肉雖然比較多,但哈比覺得肉與油脂分布勻稱,吃起來很滑順

而且沾上帶有柚子清香的略有鹹味醬汁,非常的合拍,而且很爽口

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黑豚腹肉果然就像我們想的一樣切的這麼薄,夾起來都支離破碎了

上面這張是兩片肉合成一片肉來唰,油花的部分較多,雖然鮮甜,但總覺得吃不過癮

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手工拉麵

火鍋吃到最後可以準備把手工拉麵放下去煮囉!

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服務人員有跟我們交代,電磁爐的火力開到3,約煮5分鐘就可以起鍋了

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起鍋的拉麵就直接把它放進剛才吃剩的蔥花沾醬裡,麵條裹上蔥花鰹魚露

帶著鰹魚露的鮮味及柚子的香味一口吃進去,拉麵Q彈相當好吃!

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未命名 - 1    

定食有四種口味,分別是↓↓↓

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蔥花蘿蔔泥豬排定食、海鹽檸檬豬排定食、生蔥燒豬排定食、野菇肉醬豬排定食

這四種口味真的考慮了好久,想吃表皮煎的香香的蔥花蘿蔔泥豬排,但生蔥燒豬排我也好愛

終於,終於,終於,在經過長長的考慮過後,還是選了蔥花蘿蔔泥豬排

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蔥花蘿蔔泥豬排定食(350

份量十足的豬排定食,提供了200公克的厚切豬排,選用在好山好水的台東領有各

項認證的牧場中長大的黑毛豬,肉質色澤紅潤、油脂分布漂亮,不帶腥味,不用擔

心因厚切而使口感柴澀乾硬,豚膳的豬排,每一口都能嚐到它的軟嫩甘甜,厚實卻

不失肉汁。每份豬排定食套餐亦包含培根炒豆芽、越光米白飯、高麗菜沙拉、豚汁

及甜點,搭配口感豐厚的厚切豬排享用,是非常具有飽足感的美食享受。一份豐盛

而滿足的豬排定食套餐,除了滿足了您的胃,更可為您帶來一整天的充足活力能量。

(以上轉自窩客島:http://www.walkerland.com.tw/poi/view/31998

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哇哇哇!送上桌時哈比嚇到了,真是不得了~豬排定食也太豐盛了吧!

上面的厚切豬排讓人迫不及待想迅速把它吃進肚子裡

可惜哈比還有拍照的任務,不能馬上大快朵頤。(殘念1290892375.jpg  )

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台灣越光米

豚膳的飯好吃,粒粒分明,又QQ,配菜配肉都很不賴

味增湯(豚汁)

味增湯味道不錯,但有點小鹹

(特別是在其他菜味道清淡的狀況下,愈顯得湯鹹)

高麗菜絲

隨餐附上這瓶一瓶美奶滋,可以視喜好自行添加

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搭配高麗菜倒是挺爽口的

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厚切豬排

可以看到厚切豬排旁邊配上了青綠的蒽花、酥炸蒜片及大量的蘿蔔泥,底下鋪著豆芽菜

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蔥花蘿蔔泥及蒜片

記得要在蘿蔔泥上淋上橘醋醬,搭配著豬排吃會變得很爽口,更具豐富風味

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培根炒豆芽菜

鋪在豬排底下的培根炒豆芽菜讓我們兩個讚不絕口

雖然是很平凡的豆芽菜,但豆芽卻帶著培根油脂的香氣

拿來配飯剛剛好,美中不足的是有點太清淡鹹味不夠!

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來看看豬排吧, 厚度真不是蓋的,也難怪了,每塊黑豚豬排的重量足足有200g耶

 

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肉肉的剖面圖也是一定要的

 

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表皮煎的恰恰(台)又香又脆,色澤看起來真棒,趕緊來吃吃看吧

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豚膳的黑豚豬的料理方式很簡單就是用煎的把肉汁鎖住

且沒有使用過多佐料,呈現出豬肉最原始的自然風味 032.gif 036.gif  

吃起來真的很美味,大份量具飽足感,豬肉吃起來真的很鮮甜,完全沒有哈比怕的豬味

雖然很厚一塊,卻完全不乾澀耶,帶有肉汁的香味肉質非常脆嫩,很像厚實版的松阪豬

口感很獨特,帶有Q勁的肉吃起來很彈牙,真是顛覆哈比對大塊豬肉吃起來就很硬的觀感

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中間還帶點肥肉,可是吃起來完全沒有噁心感,非常香

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 搭配白飯很適合,把全部的配菜加再一起吃,超合拍

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黑糖奶酪(套餐附贈)

這個讚讚好吃,上頭淋上黑糖、黃豆粉及紅豆泥

奶酪吃起來滑嫩順口,是夏天很適合吃的消暑聖品。

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葡萄柚果凍(套餐附贈)

這不是哈比的菜(因為我不愛葡萄柚),但我有嘗試吃一口

口感就是QQ的果凍感,吃的到葡萄柚果肉,有濃烈的葡萄柚味

上頭淋的是蛋黃醬,愛葡萄柚的恰比覺得很好吃(葡萄柚愛好者應該會喜歡)

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 吃完泛杯盤狼藉的樣子

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 還觀察了一下廁所

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 打掃得很乾淨,廁所噴的香香的,加分

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走出店門口,發現Taipei Walker雜誌人氣餐廳票選的人形立牌

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結帳明細

 

先說說黑豚鍋吧,整個走的是輕淡路線,湯真的沒有味道,只有淡淡的昆布香

煮完全部的食材,哈比有喝一口,還是頗清淡,僅有些微的豬肉油脂香

菜盤的種類及量也是一般般(可是豚肉丸子好吃)

肉盤的肉肉切得非常薄,完全吃不過癮,但豬肉吃起來真的很鮮甜

哈比建議肉盤的厚度在切厚一點,除了口感會更好外,飽足感與CP值也會大增的。

新奇的部分在火鍋的沾醬很特別,沾菜沾肉都好吃,去油解膩,很清爽

 

恰比總是嫌味道太清淡,若是重口味的人可能會很不習慣

但哈比覺得吃慣了精緻的食品及醬料,回歸純樸自然的風味倒是很不賴

 

喜歡味道重一點或是想吃到有飽足感的人,「豬排定食」是個好選擇

定食的份量很足夠,白飯、高麗菜絲和味噌湯都可以吃到飽

我們續了兩次,讓恰比吃的直呼過癮!很滿足~

重點是,豚繕的厚切豬排真的很大一塊(有200g耶!)

吃起來口感厚實,帶點油脂的瘦肉,吃起來略有肉汁且不乾澀

這一餐吃起來真是滿足呀,吃到肚子好稱

喜歡吃豬肉料理的人,別錯過了這家有好品質的黑豚豬肉專賣店喔

  

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豚膳黑豚料理專賣店

電話:02-8771-7702

地址:台北市大安區延吉街13121 (國父紀念館站 1號出口)

營業時間:週一至五11:3021:00(下午有休息);週六、日08:00~21:00

窩客島:http://www.walkerland.com.tw/poi/view/31998

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