此次澳門行中最期待的就是到新葡京酒店 八餐廳THE EIGHT
八餐廳THE EIGHT 擁有澳門米芝蓮三星榮譽，是一家混合廣東菜和淮揚菜的中餐廳
這次前往用餐的感覺真的很棒，氣氛環境佳、餐點精緻好吃、服務的細節，都讓我感到驚艷
我大概是在一個月前在八餐廳的官方網站預約
雖然馬上就收到八餐廳的回復信件，但我們預約的時間被拒絕
不過餐廳有另外提出比較晚的時間詢問我們可不可以，如果可以的話直接回覆信件
再次等待確認信即可，通信過程非常的方便有效率，也省去了打國際電話的麻煩
※小提醒：可以線上訂位，超方便！
http://www.grandlisboahotel.com/glweb/booking/olres.php?olet=te
衣著說明
男性的部分，上衣要有領、勿著短褲以及勿著拖鞋、涼鞋
女性部分沒有特殊規定，涼鞋也可以穿（但也不要太邋遢啦）
兩者相較之下，男性限制較為嚴格，請勿必遵守，不然餐廳真的不會讓你進入喔
八餐廳THE EIGHT位於新葡京酒店的二樓
新葡京酒店之前有寫文介紹過~~
請參考 
澳門半島新葡京酒店 ♥ 氣勢磅礡的大蓮花建築真不是蓋的！還有巧奪天工的藝術品！
新葡京是擁有全澳門唯一兩間拿了米芝蓮三星餐廳的酒店
八餐廳入口
八餐廳大門口就會看到兩旁的葫蘆
以及大大的『8』，並且用不同大小的『8』拼湊成一幅幅的垂簾，代表著『發』『發』『發』
與接待的服務人員確認訂位資料後
便帶著我們經過這個自動門後的漆黑長廊，且帶著流水聲
仔細看才發現原來地底有投影，地底的魚兒跟著流水聲悠游擺動
若不仔細看，會以為是真的魚兒在游呢~~
錄一小段影片給你們看
經過長廊後正式踏入「八餐廳」
餐廳中央的巨大閃亮的水晶燈映入眼前，讓人為之一亮
奢華閃爍的水晶燈，非常的氣派
餐廳由香港名設計師設計
紅 黑與金的色彩搭配，格局佈置有濃厚的中國元素，大方氣派卻不會顯得俗氣
而且大家有看到牆面嗎~~？
一大面的牆上，全都是栩栩如生的金魚畫呢~~
一開始看到我還以為是真的金魚呢，實在是太逼真了
餐廳設有多間獨立貴賓房，是私人聚會或宴客的好地方
Menu
八餐廳的主廚擅長以各地新鮮食材，配搭出創新口味
主打精緻點心及各式廣東菜，而且只有在中午時段才能吃到創意點心
一人有兩雙筷子 白色是公筷
點了一壺烏龍茶，一個人的茶資是（MOP $20元）
※ 先說明~以下點心一籠都是三個，但我們有四個人
所以餐廳幫我們改成一籠四個（所以價錢也是標示4個人的價錢喔）
彩椒豬頸肉及柚子鮑魚凍（免費贈送開胃小點）
首先送上開胃菜，彩椒豬頸肉及柚子鮑魚凍免費給客人享用的
拿小鮑魚作為開胃小點也太奢侈了吧~~
小鮑魚本身沒有過度的調味，下頭是柚子凍，吃起來味道很清爽
旁邊彩椒豬頸肉是用脆脆的炸網裝盛，這兩樣吃完以後整個大開胃，哈哈
法國鵝肝金錢雞（每件MOP $50元）
這道菜是 8 餐廳的招牌菜之一，網路上很多人推薦
是一道製法繁雜的的手工菜
最上頭是法國鵝肝，接著中間鋪上豬肉，最底層的是梅醬
切成圓圓的形狀串在一塊兒，食材及醬汁的香氣很濃郁
但吃起來偏硬，跟我個人的想像有點落差（我以為是屬於軟嫩的口感說~）
藍天使蝦金魚餃（MOP $104元）
藍天使蝦金魚餃是八餐廳的招牌菜之一，也是必點項目！
金魚造型的蝦餃模樣逼真，賣相可愛討喜，精巧鮮豔，彷彿一道藝術品
看了根本捨不得吃呀~~因為金魚餃可愛的模樣，心也跟著愉悅起來
外型肥嘟嘟的金魚
皮薄彈牙，裡頭塞著滿滿的藍天使蝦肉，蝦味鮮甜爽口
鮮蟹肉小籠包（MOP $60元）
熱呼呼的鮮蟹肉小籠包非常好吃，愛吃皮薄餡多湯也多的人必點
外皮的厚度適中但略乾，放入口中咬下後
裡頭鮮甜的肉內餡及香味四溢的湯汁在口中傾洩而出
那個鮮味兒真是令人難以忘懷呀~
老陳皮雞汁小籠包（MOP $60元）
吃完鮮蟹肉小籠包覺得好好吃很夠味
馬上迅速請服務人員幫我們加點另一款老陳皮雞汁小籠包
只是老陳皮雞汁小籠包不是我的菜，因為湯汁是濃濃的陳皮雞湯汁
個人覺得陳皮味太重太酸，蓋過雞汁的風采，所以不是很喜歡
黑松露翡翠龍蝦餃（MOP $144元）
黑松露翡翠龍蝦餃價錢比藍天使蝦金魚餃貴是因為內餡使用的是龍蝦肉
翠綠的外皮自然清新，但上頭又添加了蟹籽、黑松露及金箔，顯的更加貴氣逼人
肉餡混合著龍蝦肉及豬肉，吃起來很有彈性，爽口不膩
只是價格頗貴~~~
葡香焗蟹塔（MOP $80元）
上頭小巧細緻的四隻小螃蟹讓人看得好喜歡
（怎麼這裡的港點都做的這麼口愛呀，根本捨不得吃呀~~）
小螃蟹的身體是層層堆疊的酥皮，酥皮中間包的是咖哩蟹肉
咬下去裡頭的咖哩餡料緩緩流入口中，吃的到一絲一絲的蟹肉，燙口好食
脆香叉燒包（MOP $80元）
化身成白色小刺蝟的脆香叉燒包，造型好討喜
點餐時服務人員會詢問要脆皮的還是蒸的，當然要選脆皮的囉~
師傅好用心，小刺蝟身上的每條刺都是一個一個刻出來
重點是，小刺蝟叉燒包不只賣相好，味道也一樣出色美味，不簡單呢！
叉燒包下頭是煎至金黃色的脆皮，不油不膩，口感好棒
咬下時發出「喀嚓」的聲響，裡頭包著濕潤甜甜的蜜汁叉燒內餡
我吃港點時很少點叉燒酥的，但這道真的好吃到不行~~
強力推薦必點項目
化皮乳豬（MOP $160元）
化皮乳豬熊老大吃了以後讚不絕口，好吃到不行
連不敢吃豬皮的我都吃的津津有味
擺成正方形的脆皮乳豬，外層豬皮酥脆閃亮，肥瘦分層不明顯
皮真的脆到不行，一咬下去會發出響亮的“喀ㄘ”聲，肉則是軟嫩帶點油脂的滑膩
完全沒有吃到肥肉的那種感覺
搭配乳豬的麵皮
做了可愛的荷葉邊造型，很有彈性的外皮，不會吃起來軟軟爛爛的
脆皮炸子雞（MOP $180元）
這個脆皮炸子雞也很不賴，外皮真的是炸到黃澄澄的色澤
雞皮的部分咬下去非常脆又香
雞肉的部分也沒讓人失望，雞腿的肉質細緻是沒話說，雞胸肉吃起來不柴
這盤雞肉是迅速秒殺呀~
野菌脆皮燒鵝（MOP $200元）
與其他的菜及點心相比之下，野菌脆皮燒鵝遜色不少
畢竟一份燒鵝折合台幣也要個800元，不是說不好吃，而是吃起來比較沒這麼驚豔
魚翅罐湯餃 （MOP $108元）
吃到最後意猶未盡，明明就已經飽了還覺得不滿足
熊媽提議再加點個魚翅罐湯餃
薄透的湯餃皮，包裹住魚翅、干貝、竹笙等豐富海鮮配料
鮮味十足的高湯精華，好喝的不禁讓人一口接一口，兩個人喝一盅剛剛好
燕液蛋白杏仁茶 （MOP $60元 ）
一點都不誇張，這是我目前吃到最好吃的杏仁茶，就算已經飽到快吐了
還是很堅持要多喝幾口才善罷甘休
很厲害的是他沒有可怕的人工杏仁味，杏仁茶香氣迷人喝起來滑順卻不會過甜
懷舊豆腐花 （MOP $48元 ）
最後來個甜點及茶當ENDDING~
餐廳招待飯後甜點英式奶茶及金箔燕窩椰糕
結帳單
8 餐廳不愧是米其林三星級的精緻中式餐廳
每一道料理除了美味之外都做得如此精緻，道道好吃沒有令人失望
氣氛環境佳、餐點精緻好吃、服務的細節都兼顧到了，都讓我感到驚艷
用米其林三星的標準來看待八餐廳THE EIGHT 的餐點及價位
真心覺得一點都不貴（以午餐而言），而且也只有午餐才能吃到小點心呀~~~
八餐廳THE EIGHT 的生意真的很好，如果沒有訂位臨時要進去基本上根本沒有位置喔
想一飽口福的人，記得出發前先在網路上訂位喔~
8餐廳 THE EIGHT
電話：853-8803 7788
地址：澳門葡京路新葡京酒店二樓
營業時間：11：30~14：30； 週日10:00~15:00；晚餐 18:30~22:30
官方網站：http://www.grandlisboa.com/tc/food_and_beverage/index_id_1.html
◆ 澳門各式觀光票卷 ◆
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【HELLO！澳門】 花呀花呀不手軟～澳門三天兩夜總花費一覽表
第一次 ♥ 澳門三天兩夜行程
Day 1
到達澳門機場（AM11:30）→ 搭威尼斯人接駁車 → 走路到四季飯店放行李 →
新濠天地搭接駁車（往新麗華方向）→ 澳門半島 → 陳光記燒臘 → 瑪嘉烈蛋塔（沒開）→
新馬路 → 郵政總局 → 民政總署大樓→ 議事亭前地→ 瑞昌換澳門幣→ 仁慈堂大樓 →
玫瑰堂 → 板樟堂（逛街）→ 恆友魚蛋 →咖哩榮 → 檸檬車露→盧家大宅 →
小上海鍋貼 → 大三巴 → 坐新濠天地搭接駁車回氹仔（四季飯店check in）→
銀河酒店 →華翠餐廳 → 銀河娛樂場賭一下試身手 → 水晶大堂＆鑽石大堂 → 夜拍銀河酒店
※ 建議腳力體力夠的人，可繼續安排岡頂劇院、聖老楞佐教堂、鄭家大屋、
亞婆井前地、媽閣廟等世界遺產行程，或者是可去澳門旅遊塔、漁人碼頭也有漂亮的景觀，
網路上很多達人都有分享，可以去看看喔
Day 2
四季飯店游泳＆SPA水療區 → 新濠天地搭接駁車（往新麗華方向）→ 澳門半島 →
瑪嘉烈蛋塔→ 新葡京酒店 → Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳（米其林三星）→
一覽市景→ 永利酒店表演湖 → 永利酒店→美高梅MGM天幕廣場（光影水世界）→
走回新馬路議事亭前地→ 黃枝記粥麵館→回四季飯稍作休息 → 新濠天地 → 水舞間 →
威尼斯人酒店參觀→ 逛大運河購物中心→ 威尼斯人大利來記豬扒包＆海皇粥店
Day 3
四季飯店健身房 → Check out ＆寄行李（跟優雅又舒適的四季飯店說掰掰）→
走路到威尼斯人西翼大廳旁的自動步行系統 → 官也街（買手信）→ 誠昌飯店（水蟹粥） →
新好利咖啡餅店 → 金沙城中心 （和夢工場大明星一同遊行玩樂）→ Kid's Cavern→
安德魯餅店→威尼斯人美食街→ 威尼斯人看變形金剛展 → 搭乘澳門航空NX608班機返台
第二次 ♥ 澳門三天兩夜行程
Day 1
第一航廈 虎航（06：55~08：55）→銀河酒店接駁車麗思卡爾頓寄放行李
→銀河酒店接駁車（往星際酒店方向）→Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳
→亞洲兌換店換澳門幣→議事亭前地→大三巴→澳門大砲台
→恆友魚蛋→銀河酒店接駁車（新馬路往銀河酒店方向）→麗思卡爾頓酒店→澳門百老匯
Day 2
麗思咖啡廳早餐→天浪淘園→8餐廳→永利酒店→美高梅MGM天幕廣場
→瑪嘉烈蛋塔→生利咖啡麵食→新濠天地水舞間→永利皇宮水舞秀
→巴黎人酒店ParisianMacao→新濠匯影→威尼斯人酒店→麗思卡爾頓酒店
Day 3
麗思咖啡廳早餐→御膳房The Tasting Room→澳門機場 虎航（17：55~19：35）
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