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 日本「Tsuta蔦」拉麵 

 

不用飛日本在台灣就能品到米其林一星松露雞湯拉麵!

 

 

台北車站M6出口的HOYII北車站集結了各大美食餐廳

 

最特別的是引進了三家米其林餐廳

 

分別是:日本Tsuta蔦拉麵、新加坡了凡香港油雞飯麵、香港添好運

 

 

 

 

 

添好運很早之前我就來吃過了

 

日本「Tsuta蔦」拉麵 和新加坡了凡香港油雞飯麵

 

則是我很早就鎖定的必吃美食

 

終於趁著今年元旦假期來朝聖一下囉!

 

 

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日本Tsuta蔦拉麵外觀

 

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其實現在這三家米其林餐廳已經不太需要排隊

 

所以想來吃的人也不用擔心會花太多時間在排隊上,盡管來就對了

 

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店內有18個環繞吧檯座位

 

可以近距離觀看師傅煮麵的樣子

 

蠻有臨場感的,個人是很喜歡看麵煮起來麵的動作

 

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店員會特別幫忙拉開椅子告知,座位底下有掛勾可以掛包包!

 

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MENU

 

拉麵的口味總共有三種

 

招牌醬油拉麵、人氣鹽味拉麵及台灣限定味拉麵

 

除了拉麵之外還有配料、小菜、飯類等單品可以選擇

 

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味玉醬油拉麵($320元)

 

招牌醬油拉麵內容物有

 

叉燒1片/味玉蛋/筍干/蔥綠/松露醬

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很特別的是這碗醬油拉麵裏頭有加松露醬

 

Tsuta蔦的湯頭是用

 

全雞、海瓜子、魚乾分別熬煮在混合調配的精華

 

記得先喝一口湯,入口是滿滿的鮮味

 

接著再攪拌松露醬

 

再加上味道溫醇的特製醬油,喝一次就會上癮

 

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喝完湯以後來品看看麵

 

麵是我喜歡的細直麵

 

了怕麵泡爛,所以拍照拍的超級快

 

雖然已經很快速

 

但吃起來的如網路上所說的

 

吃起來偏軟,沒有彈牙的口感,覺得好可惜

 

明明湯頭這好喝的說~

 

不知道日本的Tsuta蔦是不是一樣偏軟

 

 

 

p.s 後來上網看了我很喜歡的部落客 小v的食記說到東京系的拉麵本來就是偏軟

 

 

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叉燒我覺得很好吃

 

肥肉不是很多,大多都是瘦肉

 

可是很嫩很嫩喔

 

對我這個不愛吃肥肉的人來說根本是遇到知音!

 

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然後我很推薦加點溏心蛋

 

只要25元,就能擁有一顆滷到入味、蛋黃半熟濃稠的溏心蛋

 

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味玉鹽味拉麵($320元)

 

內容物有

 

叉燒1片/味玉蛋/筍干/蔥白/橄欖醬

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湯底跟醬油拉麵一樣是以全雞、海瓜子、魚乾熬煮而成

 

然後加入沖繩海鹽及蒙古岩鹽

 

而且我發現湯裡頭還加了薄荷及切丁洋蔥呢~

 

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湯頭好

 

鹽味的湯頭也很棒,跟醬油拉麵相比更加

 

熊老大超級愛,還把鹽味湯全部喝光光呢~

 

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炙燒骰子豬($65元) 

 

店內服務人員推薦我們點的

 

以噴槍高溫炙燒切成方塊狀的豬肉,鎖住肉汁

 

吃起來好嫩一點都不柴,而且還有炙燒的香氣

 

是好吃的單品,嫌單吃拉麵太單調的人,可以點一品嘗

 

 

 

  

 

吃完的感想只有一個,就是湯頭太好喝了

 

我覺得Tsuta蔦的湯頭很有特色的地方就是很鮮卻不油不膩不鹹

 

很害怕拉麵油膩又鹹的朋友,的很適合來喝喝看

 

麵條的部分,因我個人喜歡彈牙口感的細直麵

 

所以的不是很喜歡,建議前往品嘗的人,若沒有要照相的話

 

麵一上來就快吃,不要再讓他繼續泡軟了喔

 

 

 

 th  

 

Tsuta 蔦(HOYII北車站店)

 

電話:02-2370-3978

 

地址:台北市忠孝西路一段361F (台北捷運車站M6出口)

 

營業時間:1100~2200

 

FBhttps://www.facebook.com/tsutataiwan/

 

 

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