哈比小姐＊哈世界

♥ 日本「Tsuta蔦」拉麵 ♥

不用飛日本在台灣就能品嚐到米其林一星松露雞湯拉麵！

台北車站M6出口的HOYII北車站集結了各大美食餐廳

最特別的是引進了三家米其林餐廳

分別是：日本Tsuta蔦拉麵、新加坡了凡香港油雞飯麵、香港添好運

添好運很早之前我就跑來吃過了

日本「Tsuta蔦」拉麵 和新加坡了凡香港油雞飯麵

則是我很早就鎖定的必吃美食

終於趁著今年元旦假期來朝聖一下囉！

日本Tsuta蔦拉麵外觀

其實現在這三家米其林餐廳已經不太需要排隊

所以想來吃的人也不用擔心會花太多時間在排隊上，盡管來就對了

店內有18個環繞吧檯座位

可以近距離觀看師傅煮麵的樣子

蠻有臨場感的，個人是很喜歡看麵煮起來甩麵的動作啦

店員會特別幫忙拉開椅子告知，座位底下有掛勾可以掛包包！

MENU

拉麵的口味總共有三種

招牌醬油拉麵、人氣鹽味拉麵及台灣限定味噌拉麵

除了拉麵之外還有配料、小菜、飯類等單品可以選擇

味玉醬油拉麵（$320元）

招牌醬油拉麵內容物有

叉燒1片／味玉蛋／筍干／蔥綠／松露醬

很特別的是這碗醬油拉麵裏頭有加松露醬

Tsuta蔦的湯頭是用

全雞、海瓜子、魚乾分別熬煮在混合調配的精華

記得先喝一口清湯，入口是滿滿的鮮味

接著再攪拌松露醬

再加上味道溫醇的特製醬油，喝一次就會上癮

喝完湯以後來品嚐看看麵

麵是我喜歡的細直麵

我為了怕麵泡爛，所以拍照拍的超級快

雖然已經很快速

但吃起來真的如網路上所說的

吃起來偏軟，沒有彈牙的口感，覺得好可惜

明明湯頭這麼好喝的說~

不知道日本的Tsuta蔦是不是一樣偏軟

p.s 後來上網看了我很喜歡的部落客 小v的食記說到東京系的拉麵本來就是偏軟

叉燒我覺得很好吃

肥肉不是很多，大多都是瘦肉

可是很嫩很嫩喔

對我這個不愛吃肥肉的人來說根本是遇到知音！

然後我很推薦加點溏心蛋

只要25元，就能擁有一顆滷到入味、蛋黃半熟濃稠的溏心蛋

味玉鹽味拉麵（$320元）

內容物有

叉燒1片／味玉蛋／筍干／蔥白／橄欖醬

湯底跟醬油拉麵一樣是以全雞、海瓜子、魚乾熬煮而成

然後加入沖繩海鹽及蒙古岩鹽

而且我發現湯裡頭還加了薄荷及切丁洋蔥呢~

湯頭好清澈

鹽味的湯頭也很棒，跟醬油拉麵相比更加清爽

熊老大超級愛，還把鹽味湯全部喝光光呢~

炙燒骰子豬（$65元） 

店內服務人員推薦我們點的

以噴槍高溫炙燒切成方塊狀的豬肉，鎖住肉汁

吃起來好嫩一點都不柴，而且還有炙燒的香氣

是好吃的單品，嫌單吃拉麵太單調的人，可以點一份品嘗

吃完的感想只有一個，就是湯頭太好喝了

我覺得Tsuta蔦的湯頭很有特色的地方就是很鮮卻不油不膩不鹹

很害怕拉麵油膩又鹹的朋友，真的很適合來喝喝看

麵條的部分，因為我個人喜歡彈牙口感的細直麵

所以真的不是很喜歡，建議前往品嘗的人，若沒有要照相的話

麵一上來就趕快吃，不要再讓他繼續泡軟了喔

Tsuta 蔦（HOYII北車站店）

電話：02-2370-3978

地址：台北市忠孝西路一段36號1F (台北捷運車站M6出口)

營業時間：11：00~22：00

FB：https://www.facebook.com/tsutataiwan/

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