哈比小姐＊哈世界

好一陣子沒有搶口碑券，心血來潮看看有沒有推薦的店家

這時看到『史大華精緻鴛鴦鍋』的內容介紹

發現店家的紅鍋號稱有「喝完也沒問題的湯」

馬上勾起我滿滿的興趣想去一探究竟，也順利的投標成功囉！

『史大華精緻鴛鴦鍋』位於遠企購物中心（後門）的巷弄中

說實在這附近我很少來，覺得這邊人煙好稀少喔

提供兩個捷運交通方式

1）坐捷運到六張犁站：出站後往和平東路三段方向，走約500公尺

2）坐捷運到信亦安和站：從3號出口出站後，走約800公尺

店外觀

等待區

店內隨處可見畫作、窗框和小物

無論店內顏色、桌椅或裝飾，呈現一種古色古香的東方美感

 .

櫃台

位置以四人座主，也有小包廂

進入店內後，我們被安排在三人座位

平日的晚上，雖然沒有到客滿，可是也有７～８成的客人呢！

餐具整齊的放在桌上，迎接客人的來臨 

醬料區

飲料－烏梅汁（一壺＄150元）

吃麻辣鍋必備的烏梅汁，解辣解膩嘟嘟好

MENU

因為是單點式的關係價位偏高，肉類 海鮮當然是比較貴啦

其他的小東西 價位倒是還好

也有提供雙人套餐

這是今天口碑卷要體驗的內容物

入座完畢送上餐點，整桌擺滿滿很彭湃耶~

接著服務人員就開始跟我們介紹

特調醬料

服務人員建議我們先試試看店家的特調醬料

口味偏酸，可是很開胃

也可以自行到醬料區取用喜愛的醬料

個人覺得湯頭已經很夠味了，實在不需要再沾醬料說~

鴛鴦鍋（麻辣／泡菜）（小＄500元）

史大華的鴛鴦鍋跟其他火鍋店一樣都有鴛鴦鍋

但是在鍋底的部分就大不相同囉  

紅鍋－「麻辣鍋」

不同於一般火鍋店湯頭的嗆辣重鹹，史大華號稱「喝完也沒問題的湯」

用牛肉熬煮成湯，如果要比喻的話，這個湯頭喝起來完全就是牛肉湯的味道

但好喝度完全差好幾千倍呀，帶點辣及中藥獨特香氣的湯頭

喝起來溫潤不刺激，香氣誘人，讓人忍不住一口接著一口

第一次遇到可以喝的紅鍋 真的太讓我驚艷了 ，辣度則是依客人喜好調入適當比例的辣油喔

白鍋－「泡菜鍋」

這個泡菜鍋光看名稱會以為是韓國的泡菜，實際上是酸白菜

使用雞隻熬煮成湯，在雞湯內加入用高粱酒醃漬的泡菜

散發酸白菜的自然酸嗆味，酸中帶有層次感，不由自主舌頭的唾液不斷分泌

「鴨血」是史大華精緻鴛鴦鍋推薦的菜色之一

店家說明，鴨血經過四小時的流水沖洗將雜質洗淨

接著使用鹽水滷製，再用檸檬去腥

所以吃起來口感軟軟嫩嫩又好入味，搭配麻辣鍋或泡菜鍋皆相宜

我個人更喜歡紅鍋的鴨血，吸飽牛肉湯的鴨血滑嫩估溜

※ 鍋底的鴨血及豆腐可免費續加一次（湯頭可以無限加）

鍋底煮滾後，服務人員先將將少許高粱醋放入碗內

接著從白鍋勺一些湯出來放入碗內，喝起來真是又酸又嗆

大陸妹（＄90元）

翠綠的大陸妹拿來煮火鍋很適合，燙一下就可以起鍋了

▲▲很豪邁的把它整盤都丟下去煮

手工川丸子（＄160元）

店家特製的手工川丸子大推薦！好好吃喔！

（雖然，小小一盤要160元，可是我覺得是必點項目）

如同小型獅子頭般的川丸子，是由店家自製而成

丸子雖小，但粒粒飽滿扎實，先經油炸定型成丸狀後，下鍋煮一下即可起鍋

吸飽紅、白湯汁的川丸子，一口咬下有肉汁沁出，恩~~~YUMMY！

豆皮（＄70元）

就是一般的炸豆皮，沒特別之處

自製炸排骨（＄200元）

秘製醬汁＋高粱下去醃漬的排骨，放入麻辣或泡菜鍋中都很適合

吃起來醬汁醃過的鹹味比較強烈

大火滾

自製鮮蝦滑（＄180元）

整隻鮮蝦下去打成泥製作，完全沒有加魚漿

呈現淡淡粉紅色的原色，跟平常吃到的鮮蝦滑不太一樣

吃起來是軟軟滑滑的口感而非彈牙QQ的口感

裡頭薑味很重（可能是去腥用的）很特別 不過這個口感吃不習慣

雪花牛（＄450元）

雖然名為雪花牛，但是瘦肉偏多不會過肥

雖然油脂不比美國牛豐富，但依然好吃的沒話說

唰肉照

牛肉清涮幾秒，別煮太熟

牛肉片放在牛肉湯煮，怎麼唰都好吃

五花豬（＄350元）

豬肉一捲捲排列在盤上，肥瘦相間粉嫩模樣讓人愛不釋口

嚴選台灣「活菌豬」，豬隻在飼養過程吃得比較健康，所以肉質優良

夾肉照

輕輕在白鍋涮一下，吃起來完全沒有可怕的豬腥味

口感ＱQ，不會有肥肉的噁心感

左邊是豬肉   右邊是牛肉，熟度口感剛剛好，非常的嫩

最喜歡的就是放入蔥花捲起來一起吃，人間美味呀

滷味拼盤（＄360元）

「滷味拼盤」的內容物有：牛肚、豆干、牛筋

滷到入味，咖啡色澤閃閃發亮，吃起來不死鹹，口味很棒

特別要說的是牛筋，滷的入透外，吃起來好Q喔，吃起來不會爛爛的

連我這種不太敢吃牛筋還吃了兩塊耶~

招牌拉麵（＄80元）

吃到最後才下麵，麵條本身已經煮熟了，只要放到鍋裡燙一下就好

麵體粗，咬勁也較強，不是我的菜，全讓朋友吃下肚

服務人員看我們停筷後，送上高粱醋讓我們解解膩

現在年紀愈趨增長，已經開始感覺到身體無法像年輕時代謝的這麼快速

雖然還是很喜歡吃到飽的麻辣火鍋，但現在更喜歡吃精緻一點的單點式麻辣火鍋

想吃甚麼就點甚麼，而且單點式火鍋的食材有時相較於吃到飽火鍋 品質高很多

整個用餐的過程中感覺還挺自在的~冷氣也很涼 哈哈!

用餐環境也不會過於擁擠（極度討厭狹小擁擠），可以好好坐下來吃一頓飯

以上這些餐點的份量適合2-3人享用，牛肉湯的麻辣鍋真的非常有特色

第一次遇到能喝的紅鍋－『麻辣香醇牛肉湯』，讓我很驚訝

就算吃飽了還是一直想喝，有種回味無窮的感覺，食材的部分表現也都很不錯

個人很喜歡 手工川丸子   五花豬    雪花牛   滷味拼盤 

湯頭和肉品真材實料，吃起來扎實不含糊，吃過以後還會想再到訪的一間店

只是史大華算是比較高價位的麻辣鍋，兩個人來吃能點的菜色有限((不然預算就爆了

聽服務人員說史大華也有開麵食館

哈比上網GOOGLE發現還挺多人推薦的，裡頭有販售牛肉湯

下次，有機會要來嘗鮮一下 

史大華麻辣精緻鴛鴦鍋

電話：02-2733-3589

地址：台北市大安區安和路二段209巷2號

營業時間：週一至週日，12:00~14:30，17:00~23:00

FB：https://www.facebook.com/sdhhotpot

低消限制

本店低消為1200元/一鍋、2400元/兩鍋，另收10%服務費用

外帶低消相同，不另收服務費用，自帶酒須酌收300元開瓶費

＊此篇食記是愛評網體驗試吃文章＊ 

吃這種東西很主觀，我喜歡的你不見得喜歡，反之亦然

撰寫內容是哈比品嘗過餐點後的真實感受的心得，謹供參考優！