什麼!「螺絲」真的可以吃(驚)? 
不是啦哈比當然不會介紹真的「螺絲」給大家吃囉
而是要介紹這家哈比吃過N遍,位在萬華的廣西風味小吃
柳 州 螺 螄 粉
這個名字真的很奇特哄
當初哈比第一次聽到的時候,還真的嚇一跳哩!
怎麼會有做吃的店家叫「螺絲粉」呀又不是五金行
螺螄粉小知識
螺螄粉是廣西柳州的風味小吃,由柳州特有的米粉
加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料
及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味。
正宗的螺螄粉不放螺螄肉,只是湯用螺螄熬成
螺螄粉最大的特色湯有辣和腥的味道
螺螄湯是以柳州青螺為原料,加上豬筒骨再配以多種香料(或加入中藥)熬製成湯。
由於各家所賣螺螄粉的湯底不同,因此不同店家的螺螄粉味道也略有不同。
精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的風味。
它的主料是乾米粉,和米粉、米線不同。
通常是用由柳州特有的軟滑爽口的米粉(乾切粉)
優質的乾切粉要用陳米製造,在清水中浸泡軟化之後再煮
(以上轉自微基百科,有興趣的請點此
)
嘿嘿!看完上面的介紹後,應該知道甚麼是螺螄粉了吧
柳州螺螄粉就位在萬華火車站對面
店面很不顯眼,不知道的人一定會忽略這家店面
但是這家可是吃過後,就會讓人常常想念的美味廣西風味小吃呀
我們倆到達時店內已經坐的滿滿了,店員問我們說是否願意坐在店門口的坐位
想說已經到了中午用餐時間,而且肚子也餓扁扁了
管他的有位置就給他坐下去吧!
店家製作的「螺獅粉」簡介
「龜苓膏」簡介
價目表(2014年6月份更新)
先來看一下菜單吧!第一張(白單)是當時去吃的價格
第二張(藍單)是這幾天我們叫外送,給了我們最新的價目表
各品項都漲了10元只有小菜和龜苓膏沒漲
簡單說明一下,螺螄粉的口味都是一樣的(湯)
只有肉類可以任意作搭配,單一種類的有牛肉、豬肉、大腸
另外也有任意搭配2種肉類,就像價目表所示
當然啦,愛吃料的人也有3種(牛、豬、腸)綜合口味可以選
總之就是一次滿足你三種願望啦!!哈!
另外不愛吃湯類的人,也有重口味的桂林米粉(牛)(乾)或拌粉可以選
醬料罐
我們通常都是用右邊的醋,這個醋可是更添風味的重要關鍵
吃螺螄粉的時候,可以加一些在裡面,味道及香氣會更棒喔
接下來要介紹螺螄粉了老實說,螺螄粉這個玩意兒真的很難介紹
因為他不是台灣人所熟悉的口味,他的特殊口味很難形容說 
螺螄粉(綜合:豬牛腸)(120元)
先介紹一下這碗螺螄粉有哪些配料吧!
有蔥、香菜、酸筍、酸豆角、酸菜、木耳、花生、豆皮、青菜再加上牛、豬肉及大腸
這碗螺螄粉最精華的POINT就是它的湯
以多種中藥香料,加上嫩煮的螺螄高湯熬製而成的鮮美湯頭
喝起來鹹鹹酸酸的(辣度的部分哈比反而覺得沒有很重)
有一種獨特的香氣會撲鼻而來,味道很濃厚,真的很開胃ㄋㄟ
而且呀,伴隨了許多辛香食材,像是酸豆角、酸菜、酸筍
這些食材,讓湯的風味更加提升,層次感更加豐富
豆皮吸飽了鮮美的湯汁,perfect 
哈比一向都是點綜合,這樣可以一次吃到三種
他們家的大腸頭,滷的很香,軟嫩又Q
豬肉和牛肉的部分,哈比覺得是豬肉比較好吃
不過,最近我們發現料有愈來愈少的趨勢,肉肉和大腸沒幾塊,有點桑心
米粉的部分跟台灣的米粉不太一樣,是柳州特有的軟滑爽口米粉
吃起來QQ有彈性,但又不是外省手工麵的那種有嚼勁的口感
(如果真的要形容的話,應該有點像是台灣的粗米粉的那種感覺)
可是又更加的Q,泡在湯汁,搭配著大腸及肉肉更唰嘴。
桂林米粉(牛)(90元)
不想吃湯的螺螄粉的話,一樣有好吃沒話說的「桂林米粉」可以選擇
滿滿一碗配料超級豐富的,都看不到下面的米粉了!
上面灑滿著蔥、香菜、滷牛腱、花生、酸豆角
特別是酸豆角吃起來酸溜溜搭配著米粉的好棒
桂林米粉的口味比較重,香氣是一定要的,而且帶著一股酸勁ㄦ
這碗呀比上面的湯螺螄粉味道更強烈,夏天吃這碗清爽又開胃,推!
米粉一樣Q彈,重點是它的滷牛肉滷的很入味,好吃
另外還附上一碗湯喔!
(味道跟螺螄粉的湯頭一模一樣,只是沒有配料而已)
打到這邊哈比又開始盤算要揪大家再來訂一下了
一想到螺螄粉那股特殊的香氣+酸勁=口水直流
他們家的螺螄粉完全符合酸、辣、鮮、爽的獨特風味
在炎炎的夏日吃上一碗,保證讓你開胃又舒爽,推薦給大家。
柳州螺螄粉、桂林米粉
電話:02-23061636
地址:台北市萬華區艋舺大道200號
營業時間: AM11:00PM21:00
*本篇食記為哈比自費消費*
食記之內容純粹是哈比品嘗餐點過後的個人心得記錄分享
(每個人的喜好不同,你喜歡的我不見得喜歡,反之亦然。)
所以哈比的食記分享並沒有幫任何的店家、廠商打廣告或是為其產品背書
如未經哈比同意請不要任意作為營利用途喔!
(若有試吃 口碑卷 或是邀約的文章,會特別註明喔。)
雙北市美食玩樂小日記 (14)